Aktuelles

Zarnkow, M., Mallok, F., Walter, H., Jacob, F. Osmolalität – Einflussfaktoren auf die Messmethode. Brauwelt 30/2018, Seite 859-863 Link zum Artikel [weiterlesen]

"Die hefestammspezifische Freisetzung Cystein-gebundener Thiole wie 4-MSP durch β-Lyase Aktivität" [weiterlesen]

Max-Eyth-Denkmünze für ehrenamtliches Engagement (DLG) Der Vorstand der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat Hubert Walter von der Technischen Universität München mit der Max-Eyth-Denkmünze in Bronze ausgezeichnet. Mit der Ehrung würdigt die DLG sein langjähriges Engagement in den… [weiterlesen]

Am 13. und 14. März fand in Weihenstephan das 6. Seminar Hefe und Mikrobiologie statt. Veranstaltet vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität(BLQ), zog das Seminar erneut rund 70 Teilnehmer an den Weihenstephaner Berg und in die engen Sitzreihen des Hörsaals 6 an der… [weiterlesen]

Dr. Martin Zarnkow ist auf der DLG-Mitgliederversammlung im Februar 2018 in den Gesamtausschuss der DLG gewählt worden. [weiterlesen]

[weiterlesen]

Promotionsthema: “Einsatz von Nicht-Saccharomyces Hefen bei der Bierfermentation” [weiterlesen]

Titel: "Der Einfluss der Brauereihefe (S. cerevisiae) auf monoterpene Alkohole und β-Myrcen bei der Bierbereitung" [weiterlesen]

Dipl.-Ing. Dario Cotterchio referierte auf der Konferenzreihe "Béier no véier" über das Thema "Neue Biersorten im Trend" Artikel Lesen [weiterlesen]

Frau Dipl.-Ing. Eva-Maria Kahle wird das Forschungsthema „Trübungsidentifizierung mittels RAMAN-Spektroskopie“ bearbeiten. [weiterlesen]