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Technische Universität München

Studienangebot

 

Bitte melden Sie sich über TUMonline zu den Veranstaltungen sowie zu den Prüfungen an www.tumonline.de

Weitere Informationen zu den Veranstaltungen sowie die zugehörigen Unterlagen finden Sie auf der zentralen Lernplattform der TU München TUM-Moodle https://www.moodle.tum.de/

Auch im Jahr 2026 stellt das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) Studierenden der Studiengänge Brauwesen mit Abschluss Diplom-Braumeister, B.Sc. und M.Sc. der Fachrichtungen Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Bioprozesstechnik e.V. eine Auswahl spannender Wahlfächer zur Verfügung.

Folgende Wahlfächer stehen im Sommersemester zur Verfügung:

  1. Hygienic Processing (SoSe 4 SWS, Vorlesung): LS30035 – mittwochs, 09:00 bis 13:00 Uhr – Dipl.-Ing. Dario Cotterchio, Dr.-Ing. Marc Mauermann, Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl
  2. Technologische Qualitätssicherung bei der Bierherstellung (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ5163 – Blockveranstaltung in der letzten Vorlesungswoche, Mo-Fr, 08:00 bis 17:00 Uhr – Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl, Dr. Florian Lehnhardt
  3. Rechtliche Aspekte von Herstellungs- und Vertriebsvorgaben in der Getränkeindustrie (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ5413 – mittwochs, 14:00 bis 16:00 Uhr – Dipl.-Ing. Dario Cotterchio
  4. Entwicklung von Starterkulturen (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ5050 – donnerstags, 10:00 bis 12:00 Uhr – PD Dr.-Ing. habil. Mathias Hutzler
  5. Geschichte der Brautechnologie (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ5053 – Blockveranstaltung in der ersten Septemberwoche – Dr. Martin Zarnkow
  6. Betriebswirtschaftslehre der Getränkeindustrie (SoSe 2 SWS, Vorlesung): LS30011 – donnerstags, 14:30 bis 17:15 Uhr – Prof. Dr. Josef Schrädler

Folgende Wahlfächer stehen im Wintersemester zur Verfügung:

  1. Wassermanagement (WiSe 2 SWS, Vorlesung): LS30082 – mittwochs, 08:00 bis 10:00 Uhr – Dipl.-Ing. Adrian Hinz, Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl
  2. Diplom-Braumeister Seminar (WiSe 3 SWS): LS30054 – Themenvergabe: 1. Vorlesungswoche, siehe TUMonline – Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl, Dr. Martin Zarnkow
  3. Entwicklung von Starterkulturen (WiSe 2 SWS, Übung): WZ5114 – Blockveranstaltung, Mo-Fr, 09:00 bis 16:00 Uhr – PD Dr.-Ing. habil. Mathias Hutzler
  4. Internationale Braumethoden (WiSe 2 SWS, Vorlesung): WZ5162 – Blockveranstaltung in der letzten Vorlesungswoche, Mo-Fr, 09:00 bis 16:00 Uhr – Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl, Dr. Martin Zarnkow
  5. Konsumgütermarketing (WiSe 2 SWS, Vorlesung): LS30028 – mittwochs, 13:00 bis 16:30 Uhr – Prof. Dr. Josef Schrädler 

Für Studierende mit dem Abschluss Bachelor of Education (B.Ed.) in beruflicher Bildung mit der Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft (Lehramt an beruflichen Schulen) werden die folgenden Wahlfächer im Sommersemester angeboten:

  1. Gerätetechnik (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ8028 – dienstags, 14:00 bis 17:15 Uhr – Dipl.-Ing. Oliver Miesbauer
  2. Gerätetechnik (SoSe 2 SWS, Praktikum): WZ8028– Blockveranstaltung, nach Vereinbarung – Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl
  3. Werkstoffkunde und Verpackung, Reinigungs- und Desinfektionstechnologie (SoSe 2 SWS, Vorlesung): WZ1080 – mittwochs, 09:00 bis 13:00 Uhr – Prof. Dr.-Ing. Martina Gastl, Prof. Dr. Stephen Schrettl (TUM-Lehrstuhl für Funktionsmaterialien für Lebensmittelverpackungen) 

 

Genaue Vorlesungs- und Prüfungstermine entnehmen Sie bitte TUMonline (www.tumonline.de). 

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