„Die besten Lehrer lehren aus dem Herzen – nicht aus dem Buch.“
Wir sind dankbar, dass wir zu seinen Lebzeiten an seiner wissenschaftlichen Arbeit, aber auch an seinen weltweit bekannten Standardwerken der Brauereitechnologie,
die Forschung und Brauereipraxis in einzigartiger Weise verbinden, teilhaben durften.
Er hat Weihenstephan weltweit repräsentiert und stand fachlich wie menschlich in unvergessener Weise für die „Welt des Brauens“.
Prof. Narziß war für uns alle ein Mentor, Vorbild und väterlicher Freund.