”Inhibition of Fusarium culmorum by carboxylic acids released from lactic acid bacteria in a barley malt substrate”, Journal for Food Control, Vol. 69, 2016, S.227-236
Peyer, L.C., Axel, C., Lynch, K.M., Zanninia, E., Jacob, F., Arendt, E.K.
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Neue Veröffentlichung in Zusammenarbeit mit dem Forschungszentrum Weihenstephan