Aktuelles

14. Weihenstephaner Praxisseminar in der Maisel`s Bier-Erlebnis-Welt in Bayreuth [weiterlesen]

Promotionsthema: „ Occurrence, Detection, Characterization and Description of Selected Beer-Spoiling Lactic Acid Bacteria „ [weiterlesen]

Kurzbericht [weiterlesen]

https://europeanbreweryconvention.eu/ebc-newsletter-issue-5-june-2019/#art4 [weiterlesen]

Erfahren Sie mehr darüber HIER [weiterlesen]

über 248.000 Euro für ein Kooperationsprojekt mit dem Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie. Thema: Innovative Aromahefen für die Bierherstellung. [weiterlesen]

Nach Erfüllung aller Voraussetzungen wurde das TUM-Qualitätssiegel drei Bieren der Brauerei Carlsberg Usbekistan verliehen. [weiterlesen]

Im Forschungszentrum Weihenstephan wurde eine alte Bierflasche der Brauerei Ernst Barre untersucht und verkostet: Den Film dazu sehen Sie  HIER [weiterlesen]

Zum bereits 7. Mal fand am 12. und 13. März 2019 in Weihenstephan das Seminar Hefe und Mikrobiologie des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) statt. 80 Teilnehmer waren angereist – einige davon sogar aus Nord- und Mittelamerika – um die wohldosierte Mischung aus… [weiterlesen]

Abenteuer Hefejagd | Drei Jahre lang sind die Hefeexperten des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität in einem selbstfinanzierten Forschungsprojekt auf die Suche nach unbekannten Hefe gegangen. Tiefe Keller, alte Bierflaschen, knorrige Baumrinden – das „Suchgebiet“ nach… [weiterlesen]