Aktuelles

Dem Geheimnis der Hefe auf der Spur- Stiftungspreis für junge Wissenschaftler aus Weihenstephan

Ein aktueller Artikel im Magazin Bier in dem über die TUM Hefen und die Forschung und Arbeit von Dr. Mathias Hutzler und Dominique Stretz berichtet wird.

"catchy yeast names"

Optimization of Beer Fermentation with a Novel Brewing Strain Torulaspora delbrueckii Using Response Surface Methodology

Die wichtigsten TUM Brauerei-Hefestämme in anwenderfreundlichen Steckbriefen auf einem Poster.

Artikel mit Dr. Zarnkow

Vortrag: Martin Zarnkow, Lei Zhang, Stefan Biberger, Andreas Frank, Fritz Jacob: Influence of Grist Fractions on Final Beer Quality. World Brewing Congress – Denver, Colorado 2016 Poster: Maximilian Michel, Tim-Meier-Dörnberg, Martin Zarnkow, Fritz Jacob, Mathias Hutzler: Screening for the brewing…

„Gene expression in wheat beer yeast strains and the synthesis of acetate esters" H. Schneiderbanger,1 J. Koob,1 S. Poltinger,2 F. Jacob1 and M. Hutzler1 Published online in Wiley Online Library; Institute of Brewing & Distilling

Aktuelles

Henrich-Funke-Pschorr Stiftungspreis 2017 für Tim Meier-Dörnberg und Maximilian Michel

Magazin Bier berichtet über TUM Hefen

Das Forschungszentrum gratuliert Herrn Konrad Müller-Auffermann zu erfolgreichen Promotion!

Inside beer berichtet über die neuen TUM Hefe Namen

Artikel über die Optimierung der Fermentation

Poster TUM Hefen nun bei Hans Carl Verlag online verfügbar

National Geographic

2. Ludwig Narziß Preis für Publikation aus dem Forschungszentrum

BLQ in Denver und Dublin vertreten

Neue Veröffentlichung