Aktuelles

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für Martin Zarnkow und Fritz Jacob sowie Ferdinand Gutsch, Friedrich Banke, Kohles, Michael Kohles „Beurteilung des Aromatransfers bei der Kalthopfung unter Anwendung eines neuartigen Extraktionskonzeptes“ [weiterlesen]

für Martin Zarnkow, Fritz Jacob sowie Sandro Cocuzza, Alexander Stallforth, Frank Peifer „The impact of dry hopping on selected physical and chemical attributes of beer” [weiterlesen]

von Martin Zarnkow und Franz Meußdoerffer (†) [weiterlesen]

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Der Vortrag "Möglichkeiten der Trübungsidentifizierung" von Eva-Maria Kahle wird am 29.04.2020 zwischen 9 und 18 Uhr im Rahmen der LIVE-Messe von Hopfenfreaks gesendet. Dieser Vortrag wird auf https://hopfenfreaks.com/programm abrufbar sein. [weiterlesen]

Promotionsthema: Systeme zur Beurteilung der Brauereianlagenhygiene anhand von ausgewählten Leitorganismen [weiterlesen]

Am Forschungszentrum Weihenstephan wurde die Gär- und Lagerkapazität erweitert. Im neuen Lagerkeller stehen nun insgesamt 14 neue Tanks zur Verfügung, diese teilen sich auf zwölf Tanks mit Nettovolumen von 20 l, ein Tank mit 180 l, sowie ein Tank mit 60 l auf. Alle Tanks sind mit Mantel- sowie… [weiterlesen]

Am Forschungszentrum Weihenstephan wurde eine Kleinmälzungsanlage angeschafft. Mit der neuen Anlage ist die Vermälzung von 8 kg, aufgeteilt auf je acht Einheiten zu einem Kilo oder alternativ 16 Einheiten zu je 500 g, möglich. Die Weich- und Keimeinheit ist ein Anlageelement, sowie die Darre. Durch… [weiterlesen]

für Maximilian Michel, Yang Liu, Mathias Hutzler, Mehmet Coelhan und Fritz Jacob [weiterlesen]