Aktuelles

Wir freuen uns auf 2023! Im letzten Jahr haben wir für Sie über 10,000 Proben wie Malze, Biere, Getränke und Futtermittel analysiert und getestet, immer mit Fokus auf höchste Qualität. Wir danken all unseren Kunden für das uns entgegengebrachte Vertrauen! Wir blicken auf ein erfolgreiches Jahr mit… [weiterlesen]

Yeast hopping [weiterlesen]

Dr.-Ing. Mathias Hutzler erleutert die Vorteile dieser Hefeform [weiterlesen]

Dr. Martin Zarnkow spricht auf Welle M1 über die Geschichte des Bieres und das Bierbrauen im Wandel der Zeit. Anhören lohnt sich: https://www.wellem1.de/ [weiterlesen]

Über 4 Jahre musste Vorstand Martin Zuber auf Grund der Verschiebungen der Hauptversammlung wegen Corona am letzten Freitag vor ca. 50 Mitgliedern des DBMB berichten. In der sehr harmonischen Versammlung im Bräustüberl Weihenstephan wurde auch Vorstand und Beirat neu gewählt. Nach dem Ausscheiden… [weiterlesen]

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Letzte Woche wurde Prof. Fritz Jacob als "Prüfbevollmächtigter der DLG für Bier in Weihenstephan" nach 18 Jahren verabschiedet. Seine Nachfolge als neuer Prüfbevollmächtigter trat Dr. Martin Zarnkow an. In Zukunft wird er neben Johannes Fuchs (VLB Berlin) unter anderem die Bewertung von… [weiterlesen]

Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität gratuliert Dr. Martin Zarnkow, Abteilungsleiter Forschung und Entwicklung, zum Erhalt des Lehrauftrages an der TU Clausthal. Er hält dort Vorlesungen über ausgewählte brautechnologische Aspekte und die Geschichte der… [weiterlesen]

Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität gratuliert Dr. Mathias Hutzler herzlichst zu seiner abgeschlossenen Habilitation an der TU Berlin zum Thema „Hefebiodiversität traditioneller und moderner hopfenhaltiger Bierfermentationen und deren gezielte Erweiterung über… [weiterlesen]

Die Bierampel® ist ein 6-Punkte-Konzept, mit dem Sie die Verkehrsfähigkeit Ihrer Produkte überprüfen und teure Rückrufaktionen vermeiden können. Bei Fragen melden Sie sich gerne bei unserem Experten für Deklaration, Dipl.-Ing. Dario Cotterchio   d.cotterchio@tum.de +49 8161 71 4549   Lesen Sie… [weiterlesen]